Dos promotores de Burro Canaglia, abre SENZA.
O menu incorpora ingredientes como trufas, caviar de azeite, queijos artesanais locais, plâncton marinho ou preparações vanguardistas, como a utilização de gelo seco, azoto líquido, alimentos fumados….. Dispõe ainda de um forno a carvão Josper para as suas carnes e peixes. Como pratos estrela, destacamos o bife tártaro de vaca loura galega com molho cipriani, o carpaccio de porco ibérico de bolota com marinada de palo cortado, o risotto de cogumelos e bochechas de porco ibérico assadas no forno ou a sua pizza de lavagante. Também os raviolacci recheados com pontas de espargos e amêndoas com creme de mandorle, bacon italiano e foie gras fresco, ou o lombo de atum vermelho selvagem grelhado sobre ajoblanco de tinta de lula.
Quanto à disposição do espaço, podemos distinguir dois ambientes distintos: por um lado, a zona de bar e mesas altas, com uma abordagem mais informal onde se pode apreciar o menu, e por outro lado, a zona de refeições, com espaço para 50 comensais, e com um design fresco e acolhedor, a decoração combina vários estilos, principalmente industrial e colonial, e incorpora elementos recuperados típicos da arquitetura regional andaluza.
SENZA Cocktail Bar & Restaurante
Calle San Pablo, 31.
41001. Sevilha
SENZA Cocktail Bar & Restaurante
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CATÁLOGO 2026
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Um banco corrido é um assento longitudinal instalado junto à parede, num canto ou como elemento separador, que permite aproveitar o perímetro do espaço, flexibilizar a ocupação e criar ambientes mais acolhedores. Fabricado por medida, adapta-se às dimensões exatas do estabelecimento, ao tipo de mesa e à intensidade de utilização prevista.
Um restaurante pode ter o melhor mobiliário, o melhor menu e uma disposição impecável e, ainda assim, transmitir a sensação
Projetar o interior de um espaço gastronómico é um desafio apaixonante que exige ter em conta uma infinidade de detalhes.
O mundo do design de interiores contemporâneo está a passar por uma profunda transformação no sentido da sustentabilidade ambiental. Hoje
