Como escolher cadeiras para restaurantes: estofos, materiais e utilização intensiva

Para escolher cadeiras para restaurantes, deves ter em conta quatro aspetos, por esta ordem: utilização, estrutura, estofo e compatibilidade com a mesa. O estofo é a parte que sofre maior desgaste: escolhe-o pela resistência à abrasão (mínimo de 25.000 ciclos Martindale), facilidade de limpeza e conformidade com a norma de resistência ao fogo EN 1021-1, e não apenas pela cor. Uma cadeira de hotelaria e restauração é sujeita a um desgaste superior ao de qualquer outra peça de mobiliário do espaço. É arrastada, empilhada, limpa diariamente e utilizada por centenas de clientes todos os meses. Quando apresenta sinais de desgaste, o problema quase nunca está na estrutura: é o tecido que se deteriora, a espuma que perde a forma ou uma nódoa que não sai. Na MisterWils, importador direto e grossista de mobiliário para hotelaria e restauração, trabalhamos a partir de um armazém central de 6.000 m² em Alcalá de Guadaíra (Sevilha), com mais de 17.000 cadeiras em stock permanente, e equipamos restaurantes, hotéis e cafés há mais de 20 anos. Espaços como o BRABA, o Food Porn ou o Avvocato estão equipados com mobiliário MisterWils, sendo o BRABA também um projeto do nosso departamento de design de interiores. Este guia resume aquilo que observamos diariamente no contacto com profissionais da restauração e designers de interiores: que tipo de cadeira resiste a cada utilização e, sobretudo, como acertar na escolha do tecido. Descobre as nossas cadeiras para restaurantes

Começa pela utilização: que cadeira e que estofo escolher para cada espaço

O primeiro critério não é o estilo, mas sim a intensidade de utilização. Um café com dez rotações de clientes por dia precisa de cadeiras leves e estofos com mais de 40.000 ciclos Martindale ou em imitação de pele; um restaurante gastronómico com um único serviço de jantar pode privilegiar o conforto e tecidos nobres, como o veludo. Antes de escolheres os modelos, pensa no tempo que cada cliente vai permanecer sentado, na frequência com que a cadeira será movimentada e na forma como será organizada a limpeza.

Em qualquer um destes espaços, uma cadeira profissional deve ter uniões reforçadas, ponteiras ou protetores nos pés para proteger o pavimento e um estofo adequado a utilização contract. Pensa também na equipa: no peso da cadeira, na facilidade de arrumação da sala e na necessidade de empilhar as cadeiras. Se precisares de cadeiras empilháveis, escolhe um modelo especificamente concebido para esse efeito.

Estrutura e materiais

A estrutura determina a vida útil da cadeira; o material do assento determina o conforto e a facilidade de manutenção.

• Madeira Confere aconchego ao ambiente e é a opção mais habitual nas salas de refeições. As madeiras maciças, como o olmo, o freixo ou a teca, resistem bem à utilização diária. Funciona especialmente bem quando combinada com um assento estofado: a estrutura de madeira define a estética e o estofo proporciona conforto. Ver cadeiras de madeira.
• Metal. O aço é um dos materiais mais resistentes para estruturas de cadeiras e um dos mais fáceis de reparar. Muitos modelos atuais combinam uma estrutura de aço com acabamento a imitar madeira e assento estofado, como a Weston. Ver cadeiras de metal.
• Fibra natural. O rotim, a medula de rotim ou a corda natural conferem um ambiente mediterrânico e um estilo bistrô. São materiais leves, mas exigem espaços interiores ou esplanadas bem cobertas. Ver cadeiras de fibra natural.
• Fibra sintética. O rotim e a corda sintéticos imitam as fibras naturais e resistem melhor à humidade, sendo por isso a opção mais adequada para esplanadas. Ver cadeiras de fibra sintética.
• Estofada. É a opção que proporciona maior conforto, mas também a que exige mais decisões: tecido, espuma, cor e limpeza. Dedicamos-lhe a próxima secção. Ver cadeiras estofadas.

A estrutura, as uniões e o estofo devem ser avaliados em conjunto: o material, por si só, não garante que uma cadeira resista ao ritmo de utilização de um restaurante.

O tecido: como escolher o estofo de uma cadeira para hotelaria e restauração

Um bom estofo para hotelaria e restauração deve cumprir três condições: resistir a pelo menos 25.000 ciclos Martindale, permitir a limpeza com água e sabão neutro sem sofrer danos e passar no ensaio de resistência à ignição por cigarro da norma EN 1021-1 ou cumprir a norma exigida pelo projeto. A cor e a textura devem ser escolhidas posteriormente. Convém escolher a cor e a textura em conjunto com a madeira, as mesas, os bancos e a iluminação do espaço.

1. Tipos de estofo

No nosso catálogo, encontrarás cadeiras com estofos em tecido, como os modelos Weston, Marriot ou Seken; em imitação de pele, como a Teddy; e em textilene, como a cadeira de exterior Tender. Os modelos em pele natural estão disponíveis na categoria de cadeiras de pele.

Resistência à abrasão (Martindale)

O ensaio Martindale (EN ISO 12947-2) mede o número de ciclos de fricção que um tecido suporta antes de apresentar sinais de deterioração. Para um restaurante, recomendam-se entre 25.000 e 40.000 ciclos; para cafés, restaurantes de comida rápida e salas de refeições sujeitas a uma utilização muito intensiva, mais de 40.000 ciclos. Abaixo dos 15.000 ciclos, o tecido é considerado adequado para utilização doméstica. É o indicador mais útil para comparar tecidos, embora não corresponda diretamente a um determinado número de anos de durabilidade.

Pede sempre a ficha técnica do tecido. A nossa equipa comercial disponibiliza-te os valores Martindale e a ficha técnica de cada tecido. No fabrico por medida, podes solicitar especificações concretas adaptadas ao teu projeto. Verifica também outros dados da ficha técnica, como a formação de borboto (pilling) e a solidez da cor à luz.

3. Limpeza e tratamento antinódoas

De um modo geral, os tecidos das cadeiras estofadas do catálogo MisterWils têm tratamento antinódoas e os assentos são aparafusados, pelo que podem ser estofados novamente sem necessidade de substituir a cadeira. As capas não são removíveis: a limpeza deve ser feita diretamente na cadeira, com um pano húmido e sabão neutro, sem esfregar. Na hotelaria e restauração, os tecidos ficam sujeitos a nódoas diariamente: vinho, azeite, café, molhos.

• Limpa imediatamente qualquer líquido derramado com um pano húmido e sabão neutro, sem esfregar.
• Aspira regularmente o estofo para evitar que o pó desgaste as fibras.
• Não utilizes lixívia, álcool, vapor ou solventes, a menos que a ficha técnica do tecido o permita.

Um tratamento antinódoas facilita a limpeza, mas não torna o tecido impermeável nem garante a remoção de todas as nódoas. Segue sempre as indicações da ficha técnica.

4. Comportamento ao fogo

Na hotelaria e restauração, as câmaras municipais exigem frequentemente que os estofos passem no ensaio de resistência à ignição por cigarro da norma EN 1021-1. Os hotéis, as cadeias de estabelecimentos e alguns projetos exigem também o ensaio de resistência à ignição por fósforo, previsto na norma EN 1021-2. De um modo geral, os tecidos das cadeiras do catálogo MisterWils cumprem a norma EN 1021-1. Se o teu projeto exigir outra norma, o nosso serviço de fabrico por medida disponibiliza-te as fichas técnicas dos tecidos que a cumprem e fabrica as cadeiras com esses materiais. Confirma este requisito antes de finalizares a encomenda: mudar o tecido com a obra em curso atrasa a abertura do espaço e pode complicar a inspeção.

5. Espuma e conforto

O tecido é o que se vê; a espuma é o que se sente. Uma espuma de alta densidade recupera a forma após várias horas de utilização e não perde a firmeza ao fim de poucos meses. Nos restaurantes onde os clientes permanecem à mesa durante mais tempo, o conforto do assento é tão importante como o design.

6. Cor e textura

• Os tons médios e os tecidos com textura disfarçam melhor o desgaste do que as cores muito claras ou os tecidos lisos.
• Os tons terra — terracota, mostarda, verde-azeitona e ferrugem — estão em tendência e disfarçam pequenas nódoas.
• O mesmo modelo em várias cores permite criar diferentes zonas dentro do espaço sem comprometer a harmonia visual. A Weston está disponível em oito cores e a Marriot em dez.
• Observa as amostras sob a iluminação real do restaurante e junto à mesa e ao banco. Para assentos corridos, aplica os mesmos critérios aos bancos estofados.

Medidas: experimenta a cadeira junto à mesa

Para uma mesa standard de 75 cm de altura, o assento deve situar-se entre os 45 e os 48 cm, deixando um espaço livre de 27 a 30 cm entre o assento e o tampo. Uma cadeira com 45 a 50 cm de largura necessita de cerca de 60 cm de espaço à mesa por pessoa, e os apoios de braços devem caber por baixo do tampo. A cadeira e a mesa devem ser escolhidas em conjunto. Como explicamos no nosso guia sobre mesas por medida para restaurantes, um erro frequente é escolher definitivamente a mesa antes da cadeira.

• Altura do assento: entre 45 e 48 cm para uma mesa standard de 75 cm de altura. Deve existir um espaço livre de cerca de 27 a 30 cm entre o assento e o tampo.
• Altura do estofo: um assento com um estofo espesso aumenta a altura real. Mede a altura com a espuma comprimida.
• Apoios de braços: verifica se cabem por baixo do tampo e se não batem na saia ou nos pés da mesa. Se não couberem, a cadeira fica afastada da mesa e dificulta a circulação.
• Largura e profundidade: uma cadeira com 45 a 50 cm de largura necessita de cerca de 60 cm de espaço à mesa por pessoa. Verifica também a profundidade e o espaço necessário para afastar a cadeira.
• Possibilidade de empilhamento: nos estabelecimentos que reorganizam a sala ou arrumam a esplanada todas as noites, as cadeiras empilháveis permitem poupar tempo e espaço de armazenamento.

A forma mais fiável de avaliar uma cadeira é sentares-te, apoiares as costas e aproximares a cadeira de uma mesa semelhante à do teu estabelecimento. No nosso showroom de Alcalá de Guadaíra, podes experimentar os modelos e comparar os estofos. Também podes comprar uma única unidade como amostra, sem qualquer custo adicional, e experimentá-la no teu próprio espaço antes de fazeres a encomenda completa.

Quatro cadeiras MisterWils para o teu projeto

Estes modelos apresentam quatro formas diferentes de integrar os tecidos numa cadeira de restaurante.

Interior, esplanada coberta e exterior

Uma cadeira estofada de interior não é adequada para uma esplanada exposta às condições meteorológicas: o estofo é a primeira parte a deteriorar-se. Numa esplanada coberta, escolhe fibras ou cordas sintéticas e tecidos técnicos; para espaços exteriores expostos, opta por alumínio ou fibra sintética com textilene, que seca rapidamente e resiste ao sol. Antes de colocares uma cadeira na esplanada, verifica as indicações de utilização do modelo completo: estrutura, espuma e tecido.

• Interior: qualquer estofo contract. Muitas fichas técnicas indicam expressamente «não adequada para exterior», como acontece com a cadeira Aikawa.
• Esplanada coberta: o tecido não fica diretamente exposto à chuva, mas está sujeito à humidade, ao pó, à incidência lateral do sol e às variações de temperatura. É preferível optar por fibras ou cordas sintéticas e tecidos técnicos. Ver mobiliário para esplanadas cobertas.
• Exterior exposto: estrutura de alumínio ou fibra sintética e tecidos técnicos, como o textilene, que secam rapidamente e resistem à exposição solar. Para maior conforto, acrescenta almofadas de exterior e guarda-as no final do dia. Ver cadeiras de exterior.

Um tratamento antinódoas para interiores não torna uma cadeira adequada para utilização no exterior.

Personalização e substituição dos estofos

Existem duas opções: um modelo em stock numa das cores disponíveis, com entrega em 2 a 4 dias úteis em Espanha continental, ou uma cadeira personalizável Made in EU, com estrutura e estofo à escolha — incluindo tecidos fornecidos pelo cliente — e um prazo de fabrico de cerca de 4 semanas.

1. Modelo em stock numa das cores disponíveis. É a opção mais rápida. Modelos como a Weston, a Marriot ou a Bold estão disponíveis numa ampla variedade de cores.
2. Cadeira personalizável Made in EU. Algumas das nossas cadeiras são fabricadas em oficinas europeias e permitem escolher a cor da estrutura e do estofo. É a solução ideal para projetos que exigem tecidos com a identidade visual da marca ou requisitos técnicos específicos. Por exemplo, a Mogi pode ser personalizada a partir de 6 unidades. Ver cadeiras Made in EU personalizáveis.

A possibilidade de substituição é tão importante como a compra inicial. Trabalhar com modelos em stock permite substituir posteriormente cadeiras pelo mesmo modelo e cor, sem comprometer a uniformidade da sala de refeições. Guarda a referência da cadeira, a cor e, caso a tenhas personalizado, a identificação do tecido. Como os assentos são aparafusados, também é possível estofá-los novamente sem substituir a cadeira.

6 erros frequentes ao comprar cadeiras para um restaurante

1. Escolher o tecido apenas pela cor da amostra ou por uma fotografia. Sem verificar a resistência à abrasão e a facilidade de limpeza, o estofo pode deteriorar-se em poucos meses.
2. Utilizar tecidos domésticos. Um tecido com menos de 15.000 ciclos Martindale não suporta centenas de utilizações por mês.
3. Escolher cores muito claras em zonas de elevada rotação. Qualquer nódoa fica imediatamente visível.
4. Não verificar a norma de resistência ao fogo exigida pelo projeto. Mudar o tecido com a obra em curso atrasa a abertura do estabelecimento.
5. Não experimentar a cadeira com a mesa. Apoios de braços que não cabem por baixo do tampo ou assentos demasiado altos podem obrigar a alterar a encomenda.
6. Deixar a personalização para o fim. Com um prazo de fabrico de cerca de 4 semanas, é importante escolher o tecido com antecedência.

Que informações enviar para pedir um orçamento

Com estas informações, a nossa equipa comercial poderá propor-te modelos e estofos de forma mais rápida:

• Tipo de estabelecimento e número de serviços por dia
• Número de cadeiras para interior, esplanada coberta e exterior
• Mesas que já tens ou que pretendes comprar (altura, tipo de pés) e, se possível, uma planta do espaço
• Estilo pretendido ou fotografias de referência
• Preferências de estofo: tecido, imitação de pele, pele natural ou sem estofo, e cores pretendidas
• Requisitos técnicos: norma de resistência ao fogo, número mínimo de ciclos Martindale, tecido personalizado com a identidade da marca
• Data de abertura e orçamento indicativo por cadeira

Perguntas frequentes