Ajo de Sopas, o novo restaurante do chefe Alberto Soto, nascido em Palência

Este novo conceito, muito pessoal, que pretende virar tudo de pernas para o ar, é também um desafio gastronómico com muito brilho, que enfrenta após 30 anos de experiência.

Ajo de Sopas é um lugar onde se presta homenagem à cozinha tradicional, na substância mas não na forma, sob as influências da sua infância e da sua terra natal.

Com dois menus diferentes, um menu de tapas mais informal e outro mais formal, baseado em pratos com produtos de primeira qualidade tratados com técnicas inovadoras que procuram o equilíbrio perfeito entre vanguarda e tradição. Matérias-primas locais e sazonais que enriquecem cada criação gastronómica do chef palentino.